Funghi Cardoncelli: Tesori della Puglia tra Gusto, Tradizione e BenessereTra i frutti più preziosi delle terre pugliesi, i funghi cardoncelli si distinguono per la loro unicità, versatilità e valore culturale. Considerati veri e propri simboli del patrimonio gastronomico della Puglia, i funghi cardoncelli non solo arricchiscono le tavole con il loro gusto inconfondibile, ma racchiudono in sé secoli di tradizione, legati a un territorio dalle caratteristiche naturali eccezionali.Conosciuti scientificamente come Pleurotus eryngii, i cardoncelli sono particolarmente apprezzati per la loro consistenza carnosa e il sapore delicato, che li rendono un ingrediente ideale in una vasta gamma di preparazioni culinarie. Ma questi funghi sono molto più di un semplice ingrediente: rappresentano il legame tra l’uomo e la natura, una risorsa preziosa che da secoli arricchisce la cucina pugliese e italiana.Caratteristiche e habitat naturale del cardoncelloIl fungo cardoncello è un dono delle terre aride e incontaminate della Murgia, una regione situata tra Puglia e Basilicata, nota per i suoi paesaggi rupestri e il clima secco. Cresce spontaneamente nelle zone calcaree e predilige i terreni intorno al cardo selvatico, da cui deriva il nome. Il cardoncello si sviluppa soprattutto durante l’autunno e la primavera, approfittando delle temperature miti e delle piogge stagionali.Una delle sue caratteristiche distintive è il suo aspetto robusto: il cappello arrotondato varia dal color marrone chiaro al beige, con un diametro che può raggiungere i 15 cm, mentre il gambo bianco è corto e compatto, conferendo al fungo una consistenza soda e polposa, che lo distingue da altre varietà di funghi.Il cardoncello è molto apprezzato non solo per il suo sapore, ma anche per la sua resistenza. Si conserva bene, mantenendo intatta la sua freschezza anche per diversi giorni dopo la raccolta, il che lo rende ideale per la commercializzazione sia a livello locale che internazionale.Un alimento dalle proprietà straordinarieI funghi cardoncelli non sono solo un piacere per il palato, ma sono anche un alimento ricco di proprietà nutritive e benefiche per la salute. Sono poveri di calorie e grassi, ma ricchi di fibre, proteine, vitamine e sali minerali. In particolare, contengono vitamine del gruppo B, come la B2 e la B3, che contribuiscono al corretto funzionamento del metabolismo e del sistema nervoso.Sul fronte minerale, i cardoncelli forniscono quantità significative di potassio, calcio, ferro e fosforo, elementi fondamentali per la salute delle ossa, la regolazione della pressione sanguigna e la funzione muscolare. Un altro aspetto importante è la presenza di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi e rallentare l’invecchiamento cellulare, rendendo i funghi cardoncelli un alleato prezioso per il sistema immunitario.Inoltre, grazie alla presenza di fibre solubili, i cardoncelli contribuiscono a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo e a migliorare la digestione. Il basso apporto calorico e l’elevato potere saziante li rendono adatti anche a regimi dietetici ipocalorici.I funghi cardoncelli in cucina: tradizione e innovazioneI funghi cardoncelli sono un vero protagonista della cucina pugliese e, più in generale, del sud Italia. La loro versatilità li rende perfetti sia per preparazioni semplici, che esaltano la loro naturale bontà, sia per piatti più elaborati che combinano tradizione e innovazione.Uno dei modi più classici di cucinare i cardoncelli è alla griglia o al forno, conditi semplicemente con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e prezzemolo. Questo metodo di cottura esalta il loro sapore autentico e li rende un contorno perfetto per piatti di carne o pesce.I cardoncelli sono spesso utilizzati anche nelle tiella pugliesi, uno sformato di patate, riso e verdure tipico della regione. In questa preparazione, i funghi aggiungono un tocco di sapore deciso e una consistenza piacevole, bilanciando la dolcezza delle patate e la delicatezza del riso.Ma le possibilità in cucina non si fermano qui: i funghi cardoncelli possono essere saltati in padella con aglio e peperoncino, aggiunti a risotti cremosi o utilizzati per arricchire salse da abbinare a paste fresche. Perfetti anche come ripieno per focacce, torte salate o ravioli, i cardoncelli sono un ingrediente che permette di dare libero sfogo alla creatività.Negli ultimi anni, la crescente attenzione verso i prodotti locali e sostenibili ha portato i cardoncelli a diventare protagonisti anche nella cucina gourmet, utilizzati da chef stellati per creare piatti raffinati, dove il gusto naturale del fungo viene esaltato da combinazioni audaci e moderne.La tradizione della raccolta: un sapere anticoLa raccolta dei funghi cardoncelli è una pratica che affonda le radici nelle tradizioni contadine pugliesi. Nei mesi autunnali, la ricerca dei funghi diventa quasi un rituale per molte famiglie locali, che si avventurano tra le campagne alla ricerca di questi tesori nascosti. Raccogliere i funghi richiede pazienza, esperienza e rispetto per la natura, poiché la sostenibilità è fondamentale per preservare questa risorsa preziosa per le generazioni future.Conclusione: un tesoro da scoprire e assaporareI funghi cardoncelli rappresentano un esempio perfetto di come la natura e la tradizione possano unirsi per offrire un prodotto straordinario, sia dal punto di vista nutrizionale che gastronomico. Perfetti per chi cerca un ingrediente genuino, versatile e gustoso, i cardoncelli sono capaci di conquistare anche i palati più esigenti.Se desideri portare il sapore autentico della Puglia sulla tua tavola, non ti resta che scoprire la nostra selezione di funghi cardoncelli su <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a>, dove troverai prodotti freschi, di alta qualità, pronti per arricchire le tue ricette con un tocco di tradizione e bontà.

<h2>Snoop Dogg nel mondo degli NFT con la collezione “The Doggies”</h2>Il 22 febbraio 2022, il rapper Snoop Dogg è entrato nel mondo degli NFT presentando la sua prima collezione 10K NFT chiamata “The Doggies” sul metaverso di The Sandbox. Inutile dirvi che sono quasi immediatamente esauriti.Chiunque fosse stato abbastanza fortunato da acquistare un Doggie NFT ha pagato 150 token (circa $ 450).I possessori di NFT potranno usare il loro Doggie per esplorare, suonare e assistere ai concerti in The Sandbox verso maggio 2022.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2FMvNL0XG5FLn6JQ8VIyWo?alt=media&amp;token=dcca243c-ab10-4e15-bc20-06fc479dbc03" alt=""><h2>ENG</h2><h2>Snoop Dogg in the NFT world with the “The Doggies” collection</h2>On February 22, rapper Snoop Dogg entered the NFT world presenting his first 10K NFT collection called “The Doggies” on the metaverse of The Sandbox. Needless to say, they are almost immediately exhausted.Anyone lucky enough to buy a Doggie NFT paid 150 tokens (about $450).NFT owners can use their Doggie to explore, play and attend concerts in The Sandbox around May 2022.

Le eccellenze agroalimentari Made in Italy: Un tesoro culinario da scoprireL'Italia è rinomata in tutto il mondo per la sua cucina, e dietro questa fama si celano le eccellenze agroalimentari Made in Italy. Questi autentici tesori culinari rappresentano non solo un patrimonio di gusto e tradizione, ma offrono anche numerosi vantaggi per chi sceglie di acquistarli. In questo articolo, esploreremo i motivi per cui le eccellenze agroalimentari Made in Italy sono una scelta vincente per i consumatori attenti alla qualità e al gusto autentico.Qualità senza compromessi Una delle principali ragioni per cui le eccellenze agroalimentari Made in Italy sono così apprezzate è la loro qualità superiore. Le aziende italiane che producono tali prodotti sono impegnate a rispettare rigidi standard di produzione, garantendo l'utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità. Dalle pregiate olive dell'olio extravergine di oliva alla selezione accurata delle uve per i vini, ogni passo della filiera produttiva è svolto con attenzione per preservare il sapore autentico e la bontà dei prodotti.Gusto e tradizioneLa cucina italiana è rinomata per la sua varietà e ricchezza di sapori. Le eccellenze agroalimentari Made in Italy offrono l'opportunità di gustare autentiche delizie culinarie che sono tramandate di generazione in generazione. Ogni regione dell'Italia ha i suoi prodotti tipici, dalle paste fresche all'artigianato caseario, dai salumi alle conserve di pomodoro. La scelta di acquistare questi prodotti significa immergersi in una tradizione millenaria e assaporare i gusti unici che caratterizzano le diverse regioni italiane.Sostenibilità e tracciabilitàUn altro vantaggio fondamentale delle eccellenze agroalimentari Made in Italy è la sostenibilità e la tracciabilità dei prodotti. Le aziende italiane si impegnano a garantire pratiche agricole e di allevamento rispettose dell'ambiente. Molte di esse adottano anche metodi di produzione biologici e a km 0, riducendo l'impatto ambientale e promuovendo la biodiversità. Inoltre, la tracciabilità dei prodotti Made in Italy consente ai consumatori di conoscere l'origine e la storia di ciò che mangiano, offrendo trasparenza e fiducia nella provenienza e nella qualità.Promozione dell'economia localeScegliere di acquistare le eccellenze agroalimentari Made in Italy significa sostenere l'economia locale. Le aziende agroalimentari italiane rappresentano un importante motore economico per il paese, creando occupazione e promuovendo lo sviluppo delle comunità locali. Acquistare questi prodotti significa contribuire alla salvaguardia delle tradizioni artigianali e alla valorizzazione del patrimonio culturale italiano.In conclusione, le eccellenze agroalimentari Made in Italy sono un vero e proprio tesoro culinario, che offre una combinazione unica di qualità, gusto autentico, sostenibilità e promozione dell'economia locale. Acquistare questi prodotti significa fare una scelta consapevole, valorizzando il patrimonio gastronomico italiano e vivendo un'esperienza sensoriale indimenticabile. Che siate appassionati di cucina o semplicemente amanti del buon cibo, esplorare le eccellenze agroalimentari Made in Italy vi condurrà in un viaggio gastronomico che soddisferà i vostri sensi e delizierà il vostro palato.

<h2>Il Distretto Laniero Siciliano diventa realtà: valorizzare la lana per dare più ricavi agli allevatori.</h2>Diventa operativo il Distretto Produttivo Laniero Siciliano. Si è infatti concluso l’iter di riconoscimento da parte della Regione Siciliana con la firma del relativo decreto dall’Assessore Regionale alle Attività Produttive On. Mimmo Turano.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2FIDchvJlqgYcuhYrGKI2R?alt=media&amp;token=51aa2fc1-953f-4534-8cde-a23c970ce536" alt="">Foto: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.linkedin.com/in/tonino-rizzico-13751313/">Giuseppe Borgia</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.facebook.com/profile.php?id=1257962140">Davide Nigrelli</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.linkedin.com/in/tonino-rizzico-13751313/">Sebastiano Tosto</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.linkedin.com/in/tonino-rizzico-13751313/">Tonino Rizzico</a>Il Distretto produttivo Laniero Siciliano, con sede a Cammarata (AG) nel cuore dei Monti Sicani, nasce con la volontà di dare supporto alle aziende del comparto zootecnico che operano nell’allevamento degli ovini.La Sicilia, con poco più di 700.000 capi, è la seconda regione d’Italia per numero di capi allevati, di conseguenza a seguito di tosatura produce grandissime quantità di lana. Ad oggi alla redditività delle imprese del comparto contribuisce la commercializzazione del latte e derivati e la commercializzazione della carne; gli alti costi delle materie prime e i bassi prezzi di vendite dei prodotti comprime le aziende in una forbice sempre più stretta. A questo scenario si aggiunge, spesso sottovalutandolo, il costo di gestione della lana, che in risposta alla necessità fisiologica per il benessere dei soggetti allevati, incide negativamente sulla profittabilità del business delle aziende che allevano capi ovini.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2FiuMNYMbLyVksGnj8DvSu?alt=media&amp;token=07c9db7a-7183-4832-9053-13e36d096dbb" alt="">Il progetto del Distretto Laniero Siciliano, promosso dalla <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://eatalico.it/marketplace/producer/SBjo7rhTwzQ9Q8nykPBeO4qaBk13/Rete-Ovinicoltori-Siciliani">Rete ovinicoltori siciliani</a> e dalla start up innovativa <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.linkedin.com/in/tonino-rizzico-13751313/">Date S.r.l.</a>, ha riscosso sin da subito tra gli operatori del settore, grande entusiasmo e partecipazione; un progetto lungimirante che mira a valorizzare la lana non solo in ambito tessile ma trasversalmente anche in tutti gli altri settori produttivi che ne consentiranno l’utilizzo, con possibile interessante ritorno economico siciliano e nazionale, come dimostra la partecipazione di soggetti imprenditoriali leader a livello nazionale ed europeo.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2F99WAoGXbx57lEknct8LB?alt=media&amp;token=c3453fc8-688a-4ae4-89b2-66f21e5f73ed" alt="">Il Distretto è pronto a trasformare questa importante materia prima da costo aziendale a ricavo ed è proprio questo cambio di prospettiva che pone i partner del Distretto Laniero Siciliano pronti a cogliere le opportunità che la transizione ecologica e l’economia circolare offriranno. Per il legale rappresentante del Distretto produttivo Laniero Siciliano Sebastiano Tosto “Si tratta di una importante scommessa che consentirà di dare nuova vita ad un prodotto che per troppi anni ha costituito un peso per gli allevatori di ovini, siamo solo all’inizio ma la qualità del progetto presentato e delle imprese partner ci fa ben sperare.Consentitemi anche di ringraziare il team di tecnici, per il loro prezioso contribuito alla redazione del progetto, le imprese partecipanti, i docenti universitari, le amministrazioni comunali, l’amministrazione ed il Governo Regionale che ci hanno permesso di mettere in campo questo importantissimo strumento per la soluzione di questo problema che affligge il mondo zootecnico regionale”.

Mondovè: il tuo alleato per una vita più sana e sostenibile.In un mondo sempre più frenetico e caotico, dove il tempo è tiranno e la salute spesso passa in secondo piano, Mondovè si propone come una vera e propria oasi di gusto e benessere. Nata dalla passione di un gruppo di imprenditori italiani che hanno fatto della qualità e della sostenibilità la loro mission, Mondovè offre una gamma di prodotti alimentari innovativi e salutari, in grado di conquistare anche i palati più esigenti.Al centro della filosofia aziendale c'è la convinzione che il cibo sia un elemento fondamentale per il benessere del corpo e della mente. Per questo motivo, Mondovè seleziona con cura solo le migliori materie prime, provenienti da agricoltura biologica o controllata, e le trasforma in prodotti sani, gustosi e rispettosi dell'ambiente.I sughi vegetali Mondovè: una vera e propria rivoluzione nel mondo dei sughi pronti.Realizzati con ingredienti freschi e di stagione, senza conservanti, coloranti o aromi artificiali, i sughi vegetali Mondovè sono perfetti per chi desidera un prodotto sano e gustoso al tempo stesso. Le ricette, elaborate da chef esperti, sono in grado di sorprendere e conquistare anche i palati più raffinati, offrendo un'alternativa vegetariana e vegana ricca di gusto e nutrienti.Non solo sughi: Mondovè offre anche una vasta gamma di altri prodotti, tra cui pasta, riso, cereali, legumi e condimenti, tutti rigorosamente selezionati e controllati per garantire la massima qualità e sicurezza alimentare.Perché scegliere Mondovè?<ul><li>Qualità: Mondovè utilizza solo materie prime di alta qualità, provenienti da agricoltura biologica o controllata.</li><li>Salute: I prodotti Mondovè sono sani e nutrienti, privi di conservanti, coloranti e aromi artificiali.</li><li>Gusto: Le ricette Mondovè sono elaborate da chef esperti per garantire un gusto autentico e raffinato.</li><li>Sostenibilità: Mondovè si impegna a utilizzare solo ingredienti di stagione e a ridurre al minimo l'impatto ambientale della sua filiera produttiva.</li></ul>Mondovè: un'azienda che guarda al futuro con ottimismo.L'azienda è impegnata a migliorare costantemente i suoi prodotti e a ricercare nuove soluzioni per rendere il cibo più sano, gustoso e sostenibile. Scegliere Mondovè significa scegliere un futuro migliore per te e per il pianeta.Oltre ai prodotti di alta qualità, Mondovè si distingue anche per il suo impegno nella promozione di una cultura alimentare sana e sostenibile. L'azienda collabora con chef, nutrizionisti e altri esperti per realizzare campagne di sensibilizzazione e informazione sui temi dell'alimentazione e della salute.Mondovè è un'azienda che crede nel valore del cibo come elemento di benessere e di condivisione. I suoi prodotti sono perfetti per chi desidera mangiare sano e con gusto, senza rinunciare al piacere della tavola.Scegli Mondovè e scegli un mondo di gusto e salute!

<h2>Anche Spotify si prepara ad entrare nel Metaverso</h2>La più grande piattaforma di streaming musicale del pianeta, Spotify, sta accennando a un ingresso nel metaverso attraverso i suoi piani per assumere un ingegnere senior backend focalizzato sul Web3. L’azienda svedese-americana si è rivolta alla piattaforma leader del settore LinkedIn per elencare il posto di lavoro, che vedrà il candidato prescelto unirsi al team di crescita sperimentale di Spotify all’interno dell’offerta freemium della piattaforma. Ha precedentemente fornito approfondimenti su come prevede di sfruttare le NFT che è quello di “definire, comunicare ed eseguire la visione, la strategia e la roadmap per Web3.Il mondo degli NFT è sempre più reale!<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2FfWGo7Hf47FtueN0UcSXT?alt=media&amp;token=4bb9718b-ee91-4b69-befd-e571ddcae82c" alt=""><h2>ENG </h2><h2>Spotify prepares to enter the Metaverse</h2>The largest music streaming platform on the planet, Spotify, is hinting at an entry into the metaverse through its plans to hire a senior backend engineer focused on Web3. The Swedish-American company turned to the industry’s leading LinkedIn platform to list the job, which will see the chosen candidate join Spotify’s experimental growth team within the platform’s freemium offering. He previously provided insights on how he plans to leverage NFT which is to “define, communicate and execute the vision, strategy and roadmap for Web3.The NFT world is getting more real!